Tutaj jesteś: Dom i Ogród > Rośliny, Kwiaty i Zioła > Zioła > Jak zbierać i jak stosować szafran?

Jak zbierać i jak stosować szafran?

Stopień trudności: umiarkowane
, specjalista Tipy.pl
 4.9/5 (206 ocen)
Oceń 
Szafran uprawny jest byliną. Z podziemnej bulwy wielkości orzecha włoskiego, pokrytej włóknistą siateczką, wyrastają na wiosnę liście z białym nerwem środkowym. Szafran uprawny kwitnie jesienią na przełomie października i listopada. Kwiaty są fioletowe. Poniżej znajdziesz kilka wskazówek jak zbierać i do czego stosować ta wspaniałą przyprawę.
1
zbieranie szafranu
Szafran jest rośliną uprawną rozmnażającą się wegetatyw­nie, w stanie dzikim niespotykaną. Młode roślinki można kupić w sklepach ogrodniczych.
2
kwiaty szafranu
Kwiaty szafranu zbiera się jesienią, zawsze we wczesnych godzinach rannych. Jeszcze tego samego dnia należy wprawnie wyciąć z kwiatów znamiona wraz z częścią szyjki słupka. Suszy się je na słońcu lub w suszarni.
3
Szafran zawiera gorycz, żółty barwnik i przyjemnie pachnący lotny olejek szafranowy. Od dawna szafran jest często fałszowany, np. zwiększa się jego masę, dodając części kwiatów innych roślin, bądź też jako szafran sprzedawany jest inny tani materiał, np. suszone kwiaty krokusa barwierskiego.
4
Szafran jest stosowany od niepamiętnych czasów jako roślina lecznicza, perfumy i barwnik. Ta najdroższa na całym świecie przyprawa jest używana do nadawania smaku, aromatu i barwy zupom, sosom, potrawom z ryżu, zwłaszcza zaś słodkim wypiekom, nadaje ciastkom żółtą barwę.
5
Szafran harmonizuje z ziołami kuchni śródziemnomorskiej. Jest bardzo wrażliwy na światło, trzeba, więc przecho­wywać go w ciemności. Szafranu należy używać w bardzo małych ilościach.
Jak uprawiać i do czego stosować cząber?
Jak przycinać storczyki?
Jak pielęgnować jukę?
Jak pielęgnować róże?
 4.9/5 (206 ocen)
Oceń 
  • Komentarze Tipy.pl (0)

Nie będzie widoczny na stronie
 
Rośliny lecznicze, choć całkowicie naturalne, nie są całkowicie bezpieczne. Skutecznie zwalczają wiele chorób, ale źle...
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
Świeże zioła, możesz kupić w pobliskim sklepie, ale nie zawsze w zimie. Proponujemy zrobić małe zapasy na okres zimy i...
Jak suszyć i przechowywać zioła?
Świeże zioła, możesz kupić w pobliskim sklepie, ale...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub
Dołącz do nas!
Tipy.pl to źródło pełne porad, pomysłów i inspiracji.

Polub nas, aby otrzymywać najciekawsze z nich wprost na swoją tablicę!
  • Malwina Rubajczyk
  • Agnieszka Weber
  • Alicja Łowicz
  • Elzbieta Krochmal
  • Jola Musiał
  • Marzanna Wawrowska
  • Justyna Stawska-Bajcar
  • Alicja Galczynska
  • Joanna Gala
  • Karol Pajęcki
  • Lucyna Kaszubowska
  • Katarzyna Wojciechowska
  • Iwona Kołodziej
  • Helena Świder
  • Aneta Lewandowska
  • Marcin Koścień
  • Weronika Dybowska
  • Pan Tadeusz
  • Iwona Fryauf
  • Justyna Nelus
  • Anna Kardynał
  • Danka Zimnol
  • Urszula Odrobińska
  • Jolanta Słowik
  • Krystian Bochnia
  • Darek Nomen
  • Kamila Mormul
  • Jozek Darłowo
  • Ewelinka Antoniak
  • Bozena Czarnota
Tysiące porad, pomysłów i inspiracji. Za darmo. Na każdy temat.
Nie jestem pasożytem, nie blokuje reklam
pasożyt
Proszę wyłącz Adblock-a, jeśli chcesz zobaczyć treść artykułu.