Tutaj jesteś: Święta i Uroczystości > Pierwsza Komunia Święta > Menu Komunijne > Jak zrobić tort komunijny w kształcie książki?

Jak zrobić tort komunijny w kształcie książki?

Stopień trudności: umiarkowane
, specjalista Tipy.pl
 3.3/5 (24 ocen)
Oceń 
Udostępnij
 1 z 43 
Pierwsza Komunia to jedno z najważniejszych wydarzeń w życiu dziecka. Nie mniej ważne jest ono dla rodziców przejętych zorganizowaniem idealnego przyjęcia komunijnego upamiętniającego tę wielką chwilę. Niestety, taka impreza potrafi być bardzo kosztowna. Żeby zaoszczędzić trochę pieniędzy i podarować naszemu dziecku coś prawdziwie od serca, możemy upiec mu tort komunijny. Może to być na przykład tort w kształcie Biblii. Przepis oraz instrukcję ze zdjęciami krok po kroku znajdziesz poniżej.
Rzeczy, których potrzebujesz:
ciasto: 12 jajek, 12 łyżek wody, 18 łyżek mąki, 6 łyżek kakao, 24 łyżki cukru, masa mascarpone: 475g serka mascarpone, 500 ml śmietany kremówki, 275g cukru, 50g tartej białej czekolady, Masa czekoladowa: 300g gorzkiej czekolady, 300ml śmietany kremówki, 250g wisienek do ciasta, odcedzonych z syropu, syrop do namoczenia ciasta: 500 ml przegotowanej wody, 12 łyżek cukru, 2 łyżki ekstraktu rumowego, do dekoracji: lukier plastyczny w kolorze białym i czerwonym (gotowy lub zrobiony według przepisu: Jak zrobić miodowy lukier plastyczny? - w tym przypadku będziesz potrzebować 1,5 porcji lukru przygotowanego według podanych w przepisie proporcji)
1
tort komunijny w kształcie książki - krok 1
Ciasto

Białka jaj ubij z wodą na sztywną pianę. Dodaj cukier i ubijaj do czasu, aż się rozpuści.
2
tort komunijny w kształcie książki - krok 2
Dodaj do białek żółtka. Wymieszaj.
3
tort komunijny w kształcie książki - krok 3
Mąkę wymieszaj z kakao.
4
tort komunijny w kształcie książki - krok 4
Dodaj składniki sypkie do masy jajecznej i bardzo ostrożnie wymieszaj szpatułką.
5
tort komunijny w kształcie książki - krok 5
Składniki mieszaj jedynie do chwili, gdy się połączą i ani sekundy dłużej.
6
tort komunijny w kształcie książki - krok 6
Piekarnik nagrzej do 180°C. Ciasto wlej do wyłożonej papierem pergaminowym blachy (moja miała wymiary 22,5 x 37,5 x 7,5 cm) i piecz przez 35-40 minut.
7
tort komunijny w kształcie książki - krok 7
To, czy ciasto jest gotowe, możesz sprawdzić za pomocą wykałaczki. Wbij ją w środek ciasta. Jeżeli po wyjęciu będzie czysta, oznacza to, że ciasto jest upieczone. Ostudź je na kratce do studzenia ciasta.
8
tort komunijny w kształcie książki - krok 8
Masa mascarpone

2/3 porcji śmietany kremówki zagotuj w rondelku. Dodaj tartą białą czekoladę i mieszaj, dopóki się nie roztopi. Wlej do rondla resztę śmietany i wsyp cukier. Mieszaj całość do czasu, aż cukier rozpuści się, a następnie schłodź (przynajmniej 2 godziny lub przez całą noc w lodówce).
9
tort komunijny w kształcie książki - krok 9
Do zimnej mikstury dodaj ser mascarpone. Mikserem ustawionym na niskie obroty wymieszaj całość na gładką masę.
10
tort komunijny w kształcie książki - krok 10
Zwiększ obroty miksera na średnie i ubijaj całość do czasu, aż masa zrobi się gęsta i zaczną być na niej widoczne ślady - czyli przez około 2 minuty. Nie przemiksuj masy, bo zrobią się w niej grudki.
11
tort komunijny w kształcie książki - krok 11
Masa czekoladowa

Podgrzej bitą śmietanę w miseczce umieszczonej nad garnkiem wrzącej wody. Dodaj posiekaną gorzką czekoladę (lub łezki czekoladowe) i mieszaj do czasu, aż całkowicie rozpuści się i połączy ze śmietaną.
12
tort komunijny w kształcie książki - krok 12
Masę czekoladową zagotuj na średnim ogniu. Mieszaj bez przerwy przez 4-5 minut, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż ją do lodówki na przynajmniej 3 godziny lub na całą noc.
13
tort komunijny w kształcie książki - krok 13
Ubij schłodzoną masę czekoladową, żeby zyskała lekką i puszystą konsystencję. Jeżeli jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek bitej śmietany.
14
tort komunijny w kształcie książki - krok 14
Dodaj do masy odcedzone wiśnie bez pestek. Najlepiej, żeby były kwaśne.
15
tort komunijny w kształcie książki - krok 15
Syrop cukrowy

W rondlu o grubym dnie umieszczonym na małym ogniu rozpuść cukier. Mieszaj go nieustannie do czasu, aż przybierze złotobrązowy kolor.
16
tort komunijny w kształcie książki - krok 16
Wlej na wierzch cukru wrzącą wodę i doprowadź tak powstały syrop do wrzenia. Na koniec dodaj ekstrakt rumowy, wymieszaj i zdejmij syrop z ognia. Pozostaw go do ostygnięcia.
17
tort komunijny w kształcie książki - krok 17
Przygotowanie tortu

Wystudzone ciasto przekrój poziomo na trzy równe części.
18
tort komunijny w kształcie książki - krok 18
Za pomocą ostrego noża wyżłób jego środek i boki w taki sposób, żeby całość przypominała książkę. Zwilż poszczególne warstwy syropem cukrowym.
19
tort komunijny w kształcie książki - krok 19
Połóż pierwszą warstwę ciasta na półmisku i rozprowadź na niej masę czekoladową.
20
tort komunijny w kształcie książki - krok 20
Wygładź powierzchnię masy szpatułką. Ze względu na wystające wiśnie nie da się tego zrobić idealnie, ale postaraj się, żeby masa za bardzo nie wyciekała poza krawędzie ciasta.
21
tort komunijny w kształcie książki - krok 21
Na wierzchu połóż drugą warstwę ciasta. Wyrównaj krawędzie.
22
tort komunijny w kształcie książki - krok 22
Rozprowadź na cieście masę mascarpone. Zachowaj kilka łyżek masy do dekoracji ciasta.
23
tort komunijny w kształcie książki - krok 23
Całość przykryj trzecią warstwą ciasta.
24
tort komunijny w kształcie książki - krok 24
Wierzch tortu posmaruj cienką warstwą pozostałej masy mascarpone. Zasłonisz w ten sposób wszystkie dziurki w cieście i inne niedoskonałości.
25
tort komunijny w kształcie książki - krok 25
Dekorowanie tortu

Kawałek lukru plastycznego rozmiękcz w dłoniach i rozwałkuj na pas o długości 52,5 x 12,5 cm. Przekrój go na pół.
26
tort komunijny w kształcie książki - krok 26
Pierwszy pas owiń dookoła prawej krawędzi tortu, zaczynając od jego środka. W analogiczny sposób obtocz lukrem lewą krawędź tortu.
27
tort komunijny w kształcie książki - krok 27
Żeby zrobić strony, rozwałkuj lukier na prostokąt o wymiarach 30 x 20 cm.
28
tort komunijny w kształcie książki - krok 28
Połóż tak przygotowany prostokąt na wierzchu tortu. Wygładź jego powierzchnię i w razie potrzeby przytnij krawędzie. Pierwsza warstwa lukru ma za zadanie zakryć wszelkie niedoskonałości.
29
tort komunijny w kształcie książki - krok 29
Zrób niewielkie nacięcia wzdłuż bocznych krawędzi tortu. Powinny przypominać złożone w stos stronice książki.
30
tort komunijny w kształcie książki - krok 30
Posmaruj powierzchnię tortu syropem cukrowym. Rozwałkuj lukier na kolejny prostokąt i umieść go na wierzchu poprzedniego.
31
tort komunijny w kształcie książki - krok 31
Lekko unieś wszystkie cztery rogi prostokąta, żeby bardziej realistycznie przypominał stronę z książki.
32
tort komunijny w kształcie książki - krok 32
Mały pędzel zanurz w syropie cukrowym i przejedź nim po zrobionych z boku tortu wyżłobieniach. Następnie posyp je kakao.
33
tort komunijny w kształcie książki - krok 33
Rozwałkuj kawałek czerwonego lukru plastycznego i wytnij z niego 4 cienkie pasy (około 1 cm szerokości).
34
tort komunijny w kształcie książki - krok 34
Owiń je dookoła tortu w taki sposób, by wyglądały jak okładka książki. Pamiętaj, by na środku dłuższych pasów zrobić odpowiednie nacięcia.
35
tort komunijny w kształcie książki - krok 35
Dwa cienkie kawałki lukru spleć razem tworząc zakładkę książki. Przymocuj ją do tortu smarując jej spód syropem cukrowym.
36
tort komunijny w kształcie książki - krok 36
Rozwałkuj kawałek białego lukru. Połóż na nim papierowy szablon krzyża i wytnij wzdłuż krawędzi.
37
tort komunijny w kształcie książki - krok 37
Oto jaki efekt chcesz otrzymać.
38
tort komunijny w kształcie książki - krok 38
Z czerwonego lukru wytnij analogiczny krzyż, ale odrobinę większy.
39
tort komunijny w kształcie książki - krok 39
Posmaruj spód białego krzyża syropem cukrowym i połóż go na wierzchu krzyża z czerwonego lukru.
40
tort komunijny w kształcie książki - krok 40
Z resztek czerwonego lukru powycinaj drobne elementy – kółka i półksiężyce.
41
tort komunijny w kształcie książki - krok 41
Przyklej je do krzyża za pomocą syropu cukrowego. Przerywane kontury możesz zrobić małym pędzelkiem zanurzonym w barwniku spożywczym.
42
tort komunijny w kształcie książki - krok 42
Krzyż posmaruj od spodu syropem cukrowym i przyklej po lewej stronie książki. Na prawej stronie napisz dedykację dla dziecka. Zrób to barwnikiem spożywczym.
Przeczytaj teraz: Jak zrobić tort tęczowy?
 3.3/5 (24 ocen)
Oceń 
Udostępnij
  • Komentarze Tipy.pl (4)

Nie będzie widoczny na stronie
 
Ariana Grande - 2013-05-30
Świetny i napewno smaczny. ja jadłam podobny też w kształcie książki tylko z bitą śmietaną i kwiatkami do ozdoby
olaturlej - 2013-05-13
Piękny tort .Wygląda świetnie i smakuje jeszcze lepiej.Trzeba w niego włożyć dużo pracy , ale efekt jest wart tego.Najpyszniejsza w tym torcie jest masa czekoladowa z wiśniami.Polecam ,bo to jest pyszny tort.
daria16rog - 2013-04-24
Wygląda świetnie.
grazyna2 - 2013-04-15
podziwiam!
Jeżeli masz problem z zaparciami, a wszystkie farmakologiczne środki zawodzą, to koniecznie wypróbuj ten domowy sposób....
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
Pierwsza Komunia to wielkie wydarzenie dla Twojego dziecka. Zapewne chcesz aby był to wyjątkowy dzień dla niego, ale...
Jak świętować Pierwszą Komunię wraz z dzieckiem?
Pierwsza Komunia to wielkie wydarzenie dla Twojego dziecka...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
Czym są Tipy.pl? Co chcesz zrobić? Zmotywować się do pracy? Zrobić samolot z papieru? Zareklamować się w Internecie? Tipy.pl to miejsce, gdzie możesz znaleźć porady i wskazówki na każdy temat.
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


   Akceptuje regulamin *wyrażam zgodę na świadczenie usługi, przyjmuję do wiadomości, że jednocześnie tracę prawo do odstąpienia od Umowy.
   Wyrażam zgodę na otrzymywanie od GRUPA INTERIA.PL Sp. z o.o. sp. k.| z siedzibą w Krakowie, Os. Teatralne 9A, 31-946 Kraków |Sąd Rejonowy dla Krakowa - Śródmieścia w Krakowie, XI Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS – 416593| NIP – 5272644300 |za pośrednictwem środków komunikacji elektronicznej informacji handlowych w rozumieniu art. 2 pkt 2 ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. z 2002 r., nr 144, poz. 1204, z późn. zm.). Do korespondencji powyżej wskazuję m. in. podany przeze mnie w formularzu i należący do mnie adres e-mail.
Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub
Usługę świadczy

GRUPA INTERIA.PL Sp. z o.o. sp. k.

Siedziba

Kraków
Os. Teatralne 9A
31-946 Kraków

Krajowy Rejestr Sądowy

Sąd Rejonowy w Krakowie
XI Wydział Krajowego Rejestru Sądowego

Kontakt

Tel: +48 12 646 28 12
Fax: + 48 12 646 27 10
E-mail: tipy@firma.interia.pl
Adres: Os. Teatralne 9A, 31-946 Kraków

KRS 0000416593    NIP 5272644300    REGON 142734048
Nie jestem pasożytem, nie blokuje reklam
pasożyt
Proszę wyłącz Adblock-a, jeśli chcesz zobaczyć treść artykułu.