Tutaj jesteś: Święta i Uroczystości > Boże Narodzenie > Potrawy na Wigilię > Jak zrobić śledzie w oleju?

Jak zrobić śledzie w oleju?

Stopień trudności: umiarkowane
, specjalista Tipy.pl
 3.5/5 (17 ocen)
Oceń 
Śledzie są jedną z naszych ulubionych przystawek. Spożywamy je z okazji różnych imprez oraz świąt. Jako, że śledź jest potrawą postną od dawien dawna spożywany jest również w Wielki Piątek i Wigilię. Sposobów przyrządzania śledzi jest mnóstwo jednak poniżej podzielę się z wami znakomitym przepisem na śledzia w oleju.
Rzeczy, których potrzebujesz:
1/2 kg śledzia solonego w płatach, 3 średnie cebule, ziele angielskie, liść laurowy, 1/3 litra oliwy z oliwek, 1 cytryna, mleko do moczenia śledzi.
1
Śledzie zalej na 1-4 godziny zimną wodą lub mlekiem (śledzie moczone w mleku są dużo delikatniejsze), aby nieco wypłukać z nich sól. Im dłużej będzie się je moczyć tym więcej soli śledź straci. Każdy lubi inne śledzie, więc najlepiej jest co 30 minut zjadać kawałek moczonego śledzia, aby sprawdzić jego smak. Jeśli śledzie są bardzo słone możemy co jakiś czas wymieniać wodę w której je moczymy - wówczas sól szybciej z nich się wypłucze.
2
Po wymoczeniu odsącz śledzie z wody / mleka i pokrój na cienkie plasterki.
3
Z cebuli ukrój cieniutki plasterek.
4
Pokrój cieniutko cebulę.
5
Weź słoik i wyłóż jego dno cebulą. Następnie wrzuć kilka ziaren ziela angielskiego, liść laurowy oraz plasterek cytryny. Nalej olej, aby zakrył przyprawy.
6
Teraz połóż jedną warstwę śledzi na przyprawach. Na warstwę śledzi połóż znów przyprawy i tak aż do końca słoika. Na samej górze powinna znaleźć się warstwa cebuli z przyprawami. Przygnieć palcami wszystkie warstwy, aby wyeliminować ze środka powietrze.
7
Słoik ze śledziami w oleju włóż do lodówki na co najmniej dobę.
Jak zrobić kapustę z grochem?
Jak zrobić kompot z suszonych owoców?
Jak zrobić kapustę z jabłkami?
Jak zrobić kluski z makiem?
Wskazówki
  • Najlepsze są matjasy lub śledzie korzenne.
  • Jeśli nie lubisz śledzi z kwaskowatym posmakiem to nie dodawaj cytryny.
  • Zamiast oliwy możesz dać olej.
  • Zamiast cytryny możesz dać ocet.
  • Powyższy przepis jest podstawowy. Możesz eksperymentować dodając pieprzu, ziół prowansalskich, suszonych śliwek, papryki, mięty, ogórek kiszony, curry, suszony estragon, tymianek.
 3.5/5 (17 ocen)
Oceń 
  • Komentarze Tipy.pl (5)

Nie będzie widoczny na stronie
 
eywa - 2015-05-11
Piszący daje alternatywę albo olej z oliwy albo oliwę dlatego, bo robiąc tę sałatkę na oliwie z oliwek wychodzi to drogo, a na oliwie taniej. Stąd ta propozycja, Sama zrobiłam tę sałatkę na oliwie z oliwek i szkoda mi było później tej wylanej oliwy do tego przepisu, bo i tak zjadałam te śledzie, to oliwy znikomy ilości przechodziło do konsumpcji, a cebuli nie jadam ze śledzi. Teraz jak zrobię te śledzie w/g tego przepisu bo są wyborne, dodam tańszą oliwę po prostu. Pozdrawiam wstawiającego przepis i wszystkich zadowolonych konsumentów :)
Asia - 2014-12-01
Olej i oliwa to nie to samo....:) poczytaj zaczym coś palniesz:) Pozdrawiam.
A takie śledzie są wspaniałe....czy to z olejem czy z oliwą.
tolada - 2014-11-26
Aby przyrzadzic sledzia w oleju zalewamy go... oliwa z oliwek... Dla piszacego olej i oliwa to jedno i to samo...
grazyna2 - 2013-04-18
Warto dodać, iż tylko świeży śledzik jest smaczny!
sylwia180793 - 2012-12-13
Moja mama właśnie dodaje ocet i olej, w dodatku kroi śledzie w takie mniejsze prostokąciki. Uwielbiam je. Najlepsze są wtedy gdy długo poleżą w tej całej zalewie. :)
Pozdrawiam!
Czekaliśmy na niego tyle czasu i oto nadszedł - 1 czerwiec czyli Dzień Dziecka. Dziś wszystkie dzieci, mniejsze i...
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa wigilijna, przygotowywana przez wiele rodzin jako jedno z dwunastu dań. Groch,...
Jak zrobić kapustę z grochem?
Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa wigilijna, przygotowywana...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub
Dołącz do nas!
Tipy.pl to źródło pełne porad, pomysłów i inspiracji.

Polub nas, aby otrzymywać najciekawsze z nich wprost na swoją tablicę!
  • Aneta Huba
  • Jarosław Cichosz
  • Michal Stachurski
  • Władysława Siwek
  • Beata Matuszny
  • Kasia Kasia
  • Monika Kądziołka
  • Mariola Sko
  • Ewa Jama
  • Patrycja Gruchała
  • Barbara Obarska
  • Beata Gawinska
  • Marcin Nikiel
  • Małgorzata Staśko
  • Elzbieta Orzechowska
  • Anna Kozioł-Wysocka
  • Sylwia Wisian
  • Dorota Stępniewska
  • Julia Skocz
  • Anna Tomalczyk
  • Katarzyna Ulichnowska
  • Dorota Czajka
  • Marzenna Borowiec
  • Marcel Wołoszczuk
  • Jolanta Budny
  • Marek Radtke
  • Beata Kuczkowska
  • Krystyna Wąsik
  • Małgorzata Górni
  • Mateusz Płachta
Tysiące porad, pomysłów i inspiracji. Za darmo. Na każdy temat.