Tutaj jesteś: Jedzenie i Picie > Dania Główne > Makarony > Jak zrobić pad thai?

Jak zrobić pad thai?

Stopień trudności: umiarkowane
, specjalista Tipy.pl
 5/5 (1 ocen)
Oceń 
Udostępnij
 1 z 11 
Tajlandia słynie z ulicznych stoisk, na których możemy kupić gotowe potrawy. Jedną z najbardziej popularnych jest pad thai, czyli smażony makaron z woka. Połączenie krewetek i kurczaka z dodatkiem orientalnych przypraw tworzy doskonałą kompozycję, która zachwyci was różnorodnością smaków i niespotykanym aromatem. Danie jest proste w wykonaniu i nie wymaga wiele wysiłku. Poniżej znajdziecie przepis na pad thai prosto ze słonecznej wyspy Phuket.
Rzeczy, których potrzebujesz:
300 – 400 g (lub 1 opakowanie) makaronu tajskiego, Po 3 łyżki: sosu rybnego, octu ryżowego (lub białego octu) i sosu sojowego (w przypadku diety bezglutenowej użyj sosu sojowego niezawierającego pszenicy), 3 ząbki czosnku, zmielonego, 1-2 papryczki chilli, zmielone (2 sprawią, iż danie będzie bardzo ostre), 1 łyżeczka brązowego cukru, 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, 8-12 surowych krewetek średniej lub dużej wielkości, Opcjonalnie: 1/2 lub 1 szklanka kawałków ugotowanego kurczaka i/lub 1 szklanka tofu, pokrojone w kostkę, 1 jajko, Ok. 2 szklanki kiełków fasoli, Po 1/2 szklanki: świeżej kolendry i świeżej bazylii, 1 limonka, Olej rzepakowy, lub inny dobrej jakości olej do smażenia, Opcjonalnie: 1/4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych, zmielonych lub posiekanych, Opcjonalnie: zgniecione chilli o smaku krewetek
1
Pad Thai - tajski makaron 1

Namocz makaron.


Umieść tajski makaron w garnku z zimną wodą. 300 gramów makaronu powinno wystarczyć dla 2 osób. Mocz go przez godzinę, następnie odcedź. Jeśli się spieszysz doprowadź wodę prawie do wrzenia i zdejmij garnek z ognia, następnie pozostaw makaron w tej wodzie na ok. 10-20 minut. Pamiętaj, aby go nie zagotować. Kiedy będzie namoczony i delikatnie kruchy, odsącz go i przelej delikatnie zimną wodą. Następnie wlej 1 łyżeczkę oleju rzepakowego i wymieszaj rękami, dzięki czemu makaron się nie sklei. Uważaj, żeby zbytnio nie namoczyć makaronu, ponieważ jego nitki osłabną podczas procesu smażenia.

2
Pad Thai - tajski makaron 2

Przygotuj sos do smażenia.


Wlej do kubka 3 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki octu ryżowego, 3 łyżki sosu sojowego i 1 łyżeczkę cukru. Następnie dobrze wymieszaj za pomocą łyżki i dostaw na później.

3
Pad Thai - tajski makaron 3

Podsmaż czosnek i papryczki chilli.


Rozgrzej rondelek lub dużą i głęboką patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1-2 łyżki oleju, następnie czosnek i papryczki. Smaż je przez ok. minutę mieszając drewnianą łyżką. Pamiętaj dodać łyżkę bulionu z kurczaka, za każdym razem kiedy patelnia będzie sucha.

4
Pad Thai - tajski makaron 4

Dodaj krewetki, kurczaka i tofu.


Dodaj na patelnię krewetki i smaż przez kolejną minutę. Kiedy staną się różowe, dodaj kurczaka i tofu. Smaż, aż do podgrzania. Następnie dodaj łyżkę bulionu z kurczaka jeśli patelnia stała się sucha.

5
Pad Thai - tajski makaron 5

Dodaj jajko.


Za pomocą drewnianej łyżki przesuń składniki na patelni na boki. Wbij jajko na środek. Rozgnieć natychmiast żółtko używając łyżki i wymieszaj, tak jak w przypadku jajecznicy, aż jajko będzie ścięte.

6
Pad Thai - tajski makaron 6

Dodaj makaron.


Wlej na patelnię 1-2 łyżki oleju, następnie dodaj odsączony makaron.

7
Pad Thai - tajski makaron 7

Dodaj sos do smażenia.


Wlej na patelnię sos, przygotowany wcześniej. Szybko wymieszaj go z makaronem.

8
Pad Thai - tajski makaron 8

Smażenie makaronu.


Smaż makaron przez 1-3 minut, aż będzie miękki i nadal nieco lepki. Zamiast mieszać, staraj się go przerzucać, dzięki czemu zapobiegniesz jego połamaniu. Jeśli uważasz, że makaron jest zbyt lepki, unikaj dodawania bulionu z kurczaka na tym etapie, zamiast tego użyj oleju. Unieś delikatnie makaron za pomocą dwóch łyżek i wlej jedną łyżeczkę oleju na dno patelni. Następnie kontynuuj smażenie.

9
Pad Thai - tajski makaron 9

Dodaj kiełki.


Dodaj kiełki i nadal kontynuuj mieszanie, aż staną się nieco miękkie (po 30-60 sekundach). Usuń patelnie z ognia i sprawdź smak dania. Jeśli uważasz, że aromat nie jest wystarczający, dodaj po łyżce sosu rybnego, octu i sosu sojowego. Wymieszaj delikatnie z makaronem i spróbuj jeszcze raz. Powtarzaj czynność, aż uzyskasz pożądany smak. Jeśli makaron jest zbyt gumowy, czyli niedogotowany, smaż danie przez kolejną minutę lub kiedy uzyska oczekiwaną konsystencję.

10
Pad Thai - tajski makaron 10

Nałóż na talerz, umieść dodatki i smacznego!


Umieść makaron na talerzu lub półmisku. Następnie posyp orzeszkami ziemnymi, świeżą kolendrą i bazylią. Na końcu dodaj zgniecione chilli o smaku krewetek oraz limonkę.

 5/5 (1 ocen)
Oceń 
Udostępnij
  • Komentarze Tipy.pl (0)

Nie będzie widoczny na stronie
 
Problem wypadania włosów dotyka wiele osób w różnym wieku. Brak witamin, silny stres, niska jakość kosmetyków do włosów...
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
 
Istnieje wiele przepisów na strogonowa. Strogonow najlepiej smakować będzie z kaszą lub ziemniakami. Możesz go również...
Jak zrobić strogonowa?
Istnieje wiele przepisów na strogonowa. Strogonow najlepiej smakować będzie z kaszą...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
Czym są Tipy.pl? Co chcesz zrobić? Zmotywować się do pracy? Zrobić samolot z papieru? Zareklamować się w Internecie? Tipy.pl to miejsce, gdzie możesz znaleźć porady i wskazówki na każdy temat.
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


   Akceptuje regulamin *wyrażam zgodę na świadczenie usługi, przyjmuję do wiadomości, że jednocześnie tracę prawo do odstąpienia od Umowy.
   Wyrażam zgodę na otrzymywanie od GRUPA INTERIA.PL Sp. z o.o. sp. k.| z siedzibą w Krakowie, Os. Teatralne 9A, 31-946 Kraków |Sąd Rejonowy dla Krakowa - Śródmieścia w Krakowie, XI Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS – 416593| NIP – 5272644300 |za pośrednictwem środków komunikacji elektronicznej informacji handlowych w rozumieniu art. 2 pkt 2 ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną (Dz. U. z 2002 r., nr 144, poz. 1204, z późn. zm.). Do korespondencji powyżej wskazuję m. in. podany przeze mnie w formularzu i należący do mnie adres e-mail.
Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub
Usługę świadczy

GRUPA INTERIA.PL Sp. z o.o. sp. k.

Siedziba

Kraków
Os. Teatralne 9A
31-946 Kraków

Krajowy Rejestr Sądowy

Sąd Rejonowy w Krakowie
XI Wydział Krajowego Rejestru Sądowego

Kontakt

Tel: +48 12 646 28 12
Fax: + 48 12 646 27 10
E-mail: tipy@firma.interia.pl
Adres: Os. Teatralne 9A, 31-946 Kraków

KRS 0000416593    NIP 5272644300    REGON 142734048
Nie jestem pasożytem, nie blokuje reklam
pasożyt
Proszę wyłącz Adblock-a, jeśli chcesz zobaczyć treść artykułu.