Przystawki, Zupy i Sałatki
- Gotowanie i Pieczenie
- Drinki, Napoje, Koktajle, Alkohole
- Przepisy Świateczne
- Wina
- Śniadanie
- Dania Główne
- Kuchnia Światowa i Regionalna
- Zdrowa Żywność
- Żywność
- Desery
Jak zrobić pastę z cukinii?
Arora - specjalista Tipy.pl
Arora - specjalista Tipy.plTen przepis na pastę z cukinii jest bardzo prosty i zawiera wyłącznie warzywa (cukinię, pomidory i cebulę). Pasta wychodzi wyśmienita. Zwykle jadam ją z chlebem na śniadanie lub jako przekąskę, jednak jest również dobrym uzupełnieniem obiadu. Pasta z cukinii może być podawana zarówno na ciepło jak i na zimno.
P
Rzeczy, których potrzebujesz
* 3 średniej wielkości cukinie
* 2-3 duże pomidory
* 1 duża cebula
* 2 łyżki mąki
* 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
* Sól
1
Przygotuj składniki.
2
Zblanszuj pomidory ale nie usuwaj nasion. Aby to zrobić przetnij skórkę na krzyż i włóż pomidora do gotującej się wody na 20 sek a następnie włóż pod zimną, bieżącą wodę. Jak pomidor wystarczająco wystygnie to ściągnij skórkę.
3
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 1-1,5 łyżki oleju. Obierz cebulę, pokrój ją na ćwierć krążki i przełóż na patelnię. Podsmażaj, aż zrobi się miękka i złota od czasu do czasu mieszając.
4
Podczas podsmażania cebuli pokrój cukinię na centymetrowe krążki.
5
Rozgrzej drugą patelnię z 1-1,5 łyżki oleju na średnim ogniu. Plastry cukinii obtocz w mące.
6
Obtoczone w mące plastry cukinii połóż na patelni i podsmaż z jednej strony na złoty kolor.
7
Podczas smażenia cukinii pokrój pomidory i dodaj je do smażącej się cebuli. Od czasu do czasu mieszaj.
8
Jak już cukinia będzie z jednej strony podsmażona odwróć ją na drugiej stronie i podsmaż na taki sam kolor.
9
Przenieś podsmażoną cukinię do żaroodpornego naczynia z grubymi ściankami (może być żeliwny) i ułóż je na dnie (jedna warstwa).
10
Pomidory i cebula powinny teraz mieć konsystencję gęstego sosu. Dodaj do niego odrobinę soli do smaku (pamiętaj, że dodasz do tego cukinię, więc soli powinno być odrobinę więcej). Wyłącz ogień.
11
Teraz będziesz nakładać do naczynia na przemian cukinię i sos. W zależności od wielkości naczynia mogą to być dwie warstwy cukinii lub więcej. Nałóż zatem na pierwszą warstwę cukinii część sosu.
12
Kontynuuj podsmażanie reszty cukinii z obydwu stron i przenieś ją do naczynia tworząc kolejną warstwę.
13
Nałóż resztę sosu na ostatnią warstwę cukinii, przykryj przykrywką i postaw na małym ogniu doprowadzając do zagotowania.
14
Cukinię gotuj dopóki nie będzie zupełnie miękka (około 50 minut na wolnym ogniu pod przykryciem). Następnie zamieszaj wszystko łyżką, dodaj odrobinę soli do smaku jeśli jest taka potrzeba i przełóż na talerz.
15
Pasta z cukinii może być podawana na ciepło lub zimno. Jest świetna do chleba, krakersów i jako dostawka.
