Spaghetti carbonara

Jak zrobić spaghetti carbonara?

JedzenieJedzenie - specjalista Tipy.pl
Każdy z nas jadł już kiedyś spaghetti bolognese. Jest ono bardzo popularne i najczęściej przez nas jadane. Ale zapominamy, że istnieje też i inny równie wyśmienity sos. Mowa oczywiście o robionym na bazie jajek i śmietany sosie carbonara. Przepisy na carbonarę różnią się od siebie, zresztą podobnie jest z sosem bolognese. Jednak podstawowe składniki zawsze pozostają takie same. Zachęcam do wypróbowania tego włoskiego sosu, nie tylko do makaronu spaghetti. Można go łączyć również z innymi rodzajami makaronów.
P

Rzeczy, których potrzebujesz
* 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę bekonu,
* 2 szklanki bardzo gęstej śmietany,
* 2 duże żółtka,
* 1 łyżeczka świeżo startego czarnego pieprzu,
* sól,
* 225g makaronu spaghetti lub tagliatelle,
* 1,5 szklanki świeżo startego parmezanu + garść do posypania gotowego dania,
* 1/4 szklanki świeżego posiekanego szczypiorku.

1
Postaw garnek z wodą na makaron do gotowania.
2
W tym czasie w dużej patelni podsmaż pokrojony bekon. Często mieszaj. Bekon powinien być chrupiący.
3
Po około 10 minutach dodaj do bekonu śmietanę. Gotuj na wolnym ogniu.
4
Dorzuć żółtka. Dopraw solą i pieprzem.
5
W międzyczasie, gdy woda zakipi wrzuć do niej makaron i ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
6
Gdy makaron będzie gotowy (al dente) odcedź go i dodaj do sosu.
7
Wrzuć ser i szczypiorek. Wymieszaj. Odstaw na minutę. W tym czasie przygotuj talerze i sztućce.
8
Nałóż makaron i posyp go startym parmezanem. Od razu serwuj. Smacznego.

Powiązane porady

lasagne ze szpinakiem i pieczarkami
Spaghetti z mięsem mielonym
Spaghetti z pieczarkami i pomidorami

Podobne porady

Komentarze (1)

* Pola wymagane

Twój e-mail nie będzie widoczny na stronie

kasia29
19.05.2014
Nie piszcie ,ze podajecie przepis na wloski sos ,skoro taki nie jest. Do carbonary NIE dodaje sie smietany!!!..to jakies udziwnienie. Oczywiscie jak ktos chce niech doda,ale to juz carbonara nie moze nazwac. Tak samo jak w Polsce sosy do pizzy..OMG pierwsze o co pytaja jak sie zamawia.."a z jakim sosem?" HAHAHA