Gotowanie i Pieczenie, strona 6

Makaron jest doskonałą propozycją dla osób, które uwielbiają kuchnię włoską. Ze względu na dużą zawartość skrobi bardzo często traci swoją strukturę, klei się i robi mniej sprężysty, a tym samym danie traci na smaku i atrakcyjności. Właściwie przyrządzony wzbogaci walory smakowe każdej potrawy. Gotowanie makaronu jest bardzo proste jeśli przestrzega się kilku pewnych zasad. Poniżej znajdziecie wskazówki, którymi kierują się rodowici Włosi.

Pasteryzowanie przetworów w butelkach z zakrętkami odbywa się na takiej samej zasadzie jak pasteryzowanie przetworów w słoikach typu twist-off. Pasteryzacja w słoikach z korkami, jest nieco inna i można ją przeprowadzić na dwa różne sposoby.

Oto klasyczne francuskie ciasteczka. Cudownie maślane, niesamowicie kruche, z nutką cytrynowego aromatu. Po prostu rozpływają się w ustach. Co ciekawe, ich wykonanie nie powinno przysporzyć nikomu żadnych trudności. Jeśli raz wypróbujesz tę recepturę, będziesz chciała wracać do niej jak najczęściej. Nie daj się dłużej namawiać, tylko przestudiuj przepis, a potem zabieraj się do pracy. Warto! Z podanych proporcji zrobisz ok. 30 takich ciasteczek.

Nie ma chyba osoby, która nie kojarzyła słynnego Ciastka ze Shreka. Piernikowy ludzik podbił serca niejednego dorosłego i dziecka. Może więc dobrym pomysłem byłoby wykonanie własnego ciastkowego ludzika? Przepis znajdziesz poniżej.

Potrzebujesz prostego przepisu na szybką i zdrową sałatkę? Oto i on. Zawiera same zdrowe składniki, a dzięki zawartości makaronu jest sycąca. Idealna na podanie gościom oraz na kolację, czy przekąskę w ciągu dnia.

Zastanawiasz się jak to możliwe, że profesjonalni kucharze zawsze są w stanie tak przygotować mięso, że ma idealnie chrupiącą skórkę, a w środku wciąż jest soczyste? Nie trzeba być masterchefem, żeby się tego nauczyć. Pomogą ci w tym wskazówki zawarte poniżej. Sposób ten sprawdzi się w przypadku każdego rodzaju mięs – kotletów schabowych, karkówki, czy kurczaka.

Marmolada z jabłek nie wymaga chyba specjalnej reklamy. To zdrowy i pyszny dodatek do naleśników, placków, czy ryżu. Można ją również jeść samodzielnie. Przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Przygotowanie takiej marmolady to jedna z najprostszych rzeczy, jakie przydarzą ci się w kuchni. Przekonaj się sama.

Ekstrakt miętowy to dodatek często wykorzystywany w kuchni i w kosmetyce. Niestety wciąż ciężko go dostać w sklepach. Alternatywą (i to znacznie tańszą) jest samodzielne przygotowanie takiego ekstraktu. Jedyne czego będziesz potrzebować to mięta i wódka. Przepis znajdziesz poniżej.

Żelatyna ma bardzo szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Mało która z nas wyobraża sobie robienie domowych przetworów, kremów, galaretek i kremów bez tego składnika. Warto wiedzieć jak ją używać, by nasze potrawy były przyrządzone właściwie. Wbrew pozorom nie jest to skomplikowana czynność, choć na początku każdy może mieć trudności. Poniżej przedstawiam sposób używania zwykłej żelatyny oraz żelatyny w płatkach (listkach) jak również kilka uwag i praktycznych porad.