lukier

Jak zrobić idealny lukier?

Ciasta
Sztuka robienia lukru polega na gotowaniu i ucieraniu. Za mało wygotowany lukier nie utrze się i będzie zawsze płynny. Gotowany zbyt długo – kamienieje podczas ucierania. Dodanie zbyt dużej ilości soku z cytryny (kwasku cytrynowego) spowoduje, że po ugotowaniu syrop stanie się ciągnący, kleisty, z wielkim trudem dający się wałkować. Poznaj tajniki, dzięki którym zachwycisz gości gładką, lśniącą i słodką polewą na ciastach. Śnieżnobiałą lub… w twoim ulubionym kolorze.
szczaw

Jak przyrządzić szczaw?

Szybkie i proste dania
Dawniej był zmorą dziecięcego menu, teraz to składnik wykwintnych, smacznych dań. Zielony, kwaskowaty, po zamrożeniu dostępny jest przez cały rok. Sprawdza się znakomicie jako składnik farszów: do pierogów, naleśników czy krokietów. Pasuje do wytrawnej tarty, dań z makaronem oraz pizzy. Ma bardzo dużo witaminy C, beta-karotenu i na szczęście mało kalorii. Nie należy go jeść zbyt często tylko, o ile cierpimy na choroby reumatyczne lub problemy z nerkami.
Pasteryzowanie

Jak pasteryzować słoiki?

Przetwory
Pasteryzowanie jest techniką konserwacji i służy przedłużeniu trwałości przetworów. Polega ono na podgrzaniu i utrzymaniu temperatury pomiędzy 60 a 100 stopni C przez pewien okres czasu który zależy od kwasowości przetworu i pojemności opakowania. Pasteryzować możemy poprzez gotowanie lub w piekarniku.
słoik

Jak usunąć zapach ze słoika?

Przetwory
Sezon na robienie przetworów w pełni. Nim się jednak za to zabierzemy, trzeba odpowiednio przygotować słoiki, w których zamkniemy odchodzące lato. Nie udało ci się pozbyć ze słoika zapachu przetworu, który znajdował się w nim wcześniej? Nie ty jedyna. Dlatego też chciałabym podzielić się z tobą kilkoma sprytnymi sposobami na usunięcie nawet bardzo intensywnego zapachu ze słoika. Warto wykorzystać je podczas przygotowywania słoików na tegoroczne przetwory.
pieczona cukinia z serem feta

Jak zrobić pieczoną cukinię z serem feta?

Szybkie i proste dania
Szybkie i proste w przygotowaniu danie z cukinią. Korzystajmy z warzyw, póki jest na nie sezon. Ta pyszna przekąska świetnie sprawdzi się w swojej roli. Niezbyt kaloryczna, za to bogata w witaminy. Coś dla wszystkich smakoszy.
Awokado

Jak obrać awokado?

Podstawy gotowania
Miąższ dojrzałego awokado jest bardzo miękki, a jego skóra jest gęsta i przypomina skorupę. Tak więc bardzo prostym zadaniem jest wydobycie miąższu ze skórki awokado za pomocą łyżki, jeśli masz zamiar przygotować dip w postaci na przykład sosu guacamole albo sosu do sałatek lub np. koktajl mleczny. Do przygotowania tego typu potraw, awokado jest ucierane na puree i nie ma to znaczenia, w jaki sposób wydobyłaś miąższ. Jednak, jeśli potrzebujesz awokado w całości na przykład do sałatki lub kanapki, musisz usunąć miąższ od skóry bez jej uszkodzenia. Tutaj znajdziesz instrukcje jak to łatwo zrobić. Krok po kroku:
roladki z lasagne

Jak zrobić roladki z lasagne?

Makarony
Płaty makaronu lasagne świetnie nadają się do zrobienia makaronowych roladek. Wszyscy wiemy jak pyszne są tego typu dania. Zrobienie ich też nie jest bardzo skomplikowane. Przepis na proste i pyszne danie znajdziesz poniżej.
sernik z ciemnym spodem na winie

Jak zrobić sernik z winem?

Proste przepisy
Sernik z dodatkiem wina ma niebiański smak. Aromat podczas przygotowania rozchodzi się po całej kuchni i naprawdę jest niesamowity. Serdecznie polecam - to naprawdę królewski wypiek!
prażone orzechy laskowe

Jak obrać i uprażyć orzechy laskowe?

Techniki pieczenia
Orzechy laskowe to najsmaczniejsze spośród wszystkich orzechów, a nie wiedzieć czemu jemy je głównie przemielone z dodatkiem czekolady pod postacią... no cóż – Nutelli. Mało kto potrafi docenić je w kuchni. Może wynika to z tego, że wiele osób nawet, gdy skusi się, by je kupić, rezygnuje z ich jedzenia ze względu na gorzki smak skórki, którą wyjątkowo trudno jest z nich usunąć. Jednak gdy poświęcisz orzechom laskowym odrobinę czasu, odwzajemnią ci się wspaniałym smakiem i aromatem. Istotne są tutaj dwie rzeczy: prażenie i obieranie. Jak się do tego zabrać, żeby uzyskać najlepszy efekt? Dowiesz się tego poniżej.
danie z kukurydzy w kolbach

Jak podawać kukurydzę?

Warzywa
Jemy ją w całości w kolbach lub same ziarenka dodajemy do różnych potraw. Małe, ale żółte, wyraziste, wielu potrawom nadają ciekawy smak. Kukurydza jest pożywna i zawiera dużo skrobi, tak więc lubią ją wegetarianie, a dzieci uwielbiają. Warto ją jeść, gdyż jest bogata w witaminy B, E i A. Słodkawa, o delikatnym smaku; świetnie komponuje się też z innymi składnikami, podkreślając ich smak. W wersji na słodko łączy się ją z rodzynkami, ananasem i cytrusami.